養(yǎng)豬基礎(chǔ)知識(shí)養(yǎng)豬技術(shù)大全

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2020/04/11

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1.豬良種有什么要求?所謂良種,一般指生長快、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、性狀穩(wěn)定和適應(yīng)一定地區(qū)自然條件,并適用于規(guī)?;B(yǎng)殖的品種。但具體到養(yǎng)殖戶,則應(yīng)根據(jù)本身飼養(yǎng)的目的來確定。

  1.豬良種有什么要求?

  所謂良種,一般指生長快、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、性狀穩(wěn)定和適應(yīng)一定地區(qū)自然條件,并適用于規(guī)?;B(yǎng)殖的品種。但具體到養(yǎng)殖戶,則應(yīng)根據(jù)本身飼養(yǎng)的目的來確定。如果其生產(chǎn)目的是以生產(chǎn)肉質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品為主,則我國許多地方豬種,如藍(lán)塘豬、太湖豬、寧鄉(xiāng)豬等就是良種;但其生產(chǎn)是以盈利為目的,則杜洛克、長白、大白,以及瘦肉型豬配套系就是良種。

  2.我國地方豬種主要有哪些?種質(zhì)特性如何?

  我國地域遼闊,各地自然氣候、飼料資源、膳食習(xí)慣等千差萬別,人們選種的要求不一樣,經(jīng)過長期的自然與人工選擇,形成了許多各具特色的地方豬種。根據(jù)其起源、生產(chǎn)性能、外貌特點(diǎn)和生活環(huán)境等,將其分為六大類型,分別是華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型。

  (1)華北型。分布于淮河、秦嶺以北。此類型體質(zhì)健壯,骨骼發(fā)達(dá),四肢粗壯,背腰狹長,腹不太下垂,肌肉發(fā)達(dá)。頭較平直,嘴筒長,耳大下垂,毛粗密,多為黑色。母豬性成熟早,繁殖性能強(qiáng),窩產(chǎn)10頭~12頭,乳頭8對(duì)左右。耐寒、耐粗飼,但增重較慢,板油多,屠宰率較低,一般60%~70%。代表品種有東北民豬,西北的八眉豬,黃淮海黑豬、漢江黑豬和沂蒙黑豬等。

  (2)華南型。分布于南嶺和珠江以南地區(qū)。表現(xiàn)為“矮、短、寬、圓、肥”的外部特征,腹大下垂。頭相對(duì)較短寬,嘴短、耳小,毛多為黑白花。母豬性成熟早,但繁殖性能稍差,窩產(chǎn)8頭~9頭。耐熱,早熟易肥,皮薄肉嫩,屬脂肪型豬種,屠宰率75%。代表品種有藍(lán)塘豬、陸川豬、香豬、五指山豬、粵東黑豬、槐豬和滇南小耳豬等。

  (3)華中型。分布于長江和珠江之間的廣大地區(qū)。體型與華南型相似,但體型較大,生產(chǎn)性能介于華南型與華北型之間。母豬產(chǎn)仔數(shù)10頭~12頭,乳頭6對(duì)~7對(duì)。生長較快,經(jīng)濟(jì)成熟較早,肉質(zhì)細(xì)嫩,屠宰率70%左右。本類型豬較多,代表品種有浙江金華豬、大花白豬、寧鄉(xiāng)豬、皖浙花豬、武夷黑豬、莆田豬和大圍子豬等。

  (4)江海型。主要分布于長江下游和沿海地區(qū),地處華北型和華中型中間狹長的過渡地帶。主要由華北型與華中型雜交選育而成,外形和生產(chǎn)性能因類別不同而差異較大。共同特點(diǎn)為毛黑色或有少量白斑,頭中等大,耳大下垂。性成熟早,繁殖率高。母豬平均窩產(chǎn)13頭以上,乳頭8對(duì)以上,經(jīng)濟(jì)成熟早,增重快,屠宰率在70%左右。代表品種有太湖流域的太湖豬、姜曲豬,安徽的圩豬、虹橋豬等。

  (5)西南型。主要分布于云貴高原和四川盆地。頭大,腿粗短,毛以全黑或“六白”為主,也有黑白花和紅毛豬。繁殖率中等,窩產(chǎn)仔數(shù)8頭~10頭,乳頭5對(duì)~6對(duì)。肥育能力強(qiáng),屠宰率65%~79%,多屬肉脂兼用型。代表品種有榮昌豬、內(nèi)江豬、成華豬、烏金豬和雅南豬等。

  (6)高原型。主要分布在青藏高原等高海拔地區(qū)。體型小,似野豬,頭狹長呈錐形,腹小而緊收,臀傾斜。毛為全黑或黑白花。繁殖率低,乳頭5對(duì)居多,窩產(chǎn)仔5頭~6頭,哺育率不高。成年體重小,屬晚熟品種。肉味醇香,但屠宰率較低,僅65%左右。代表品種有青藏高原的藏豬和合作豬。

  3.我國飼養(yǎng)的瘦肉型豬種有哪些?典型特征和生產(chǎn)性能如何?

  我國飼養(yǎng)的瘦肉型豬種主要有長白豬、大白豬和杜洛克豬等。

  (1)長白豬。原產(chǎn)于丹麥,是世界上分布最廣的著名瘦肉型品種,1964年引入我國。毛白色,頭狹長,顏面直,耳大前傾,背腰長,腹線平直而不松弛,前軀窄、后軀寬,呈流線型,肋骨16對(duì)~17對(duì),大腿豐滿,蹄質(zhì)稍纖細(xì)。性成熟較晚,母豬初產(chǎn)10頭左右,經(jīng)產(chǎn)10頭~12頭,乳頭6對(duì)~8對(duì)。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,后備豬6月齡達(dá)90千克~100千克,屠宰率在72%左右,胴體瘦肉率66%。

  (2)大白豬。原產(chǎn)于英國北部的約克郡及其臨近地區(qū),屬大型瘦肉型品種。毛白色,體格大,體型勻稱,耳直立,背腰多微弓,四肢較高,后軀豐滿。性成熟較晚,繁殖率強(qiáng),初產(chǎn)10頭,經(jīng)產(chǎn)12頭,乳頭7對(duì)~8對(duì)。后備豬6月齡達(dá)100千克,屠宰率達(dá)74%左右,瘦肉率63.5%。

  (3)杜洛克豬。原產(chǎn)于美國東北部的新澤西州。體質(zhì)健壯,抗逆性強(qiáng),飼養(yǎng)條件比其他瘦肉型品種低。毛棕紅色,深淺不一;頭小清秀,嘴筒短;耳中等大,略向前傾,耳尖下垂;背腰平直或稍弓,體軀寬厚,全身肌肉豐滿,后軀發(fā)達(dá);四肢粗壯、結(jié)實(shí),蹄呈黑色,多直立。繁殖性能稍低,初產(chǎn)8頭~9頭,經(jīng)產(chǎn)10頭左右。乳頭5對(duì)~6對(duì)。前期生長慢,后期生長快,飼料利用率高,肉質(zhì)好,胴體瘦肉率達(dá)68%。

  4.豬生長發(fā)育分哪幾個(gè)主要階段?

  仔豬出生后,根據(jù)其生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要,通常將其劃分為哺乳期、保育期、生長肥育期等幾個(gè)階段,各階段采用不同的飼養(yǎng)管理措施。

  (1)哺乳階段。仔豬出生至斷乳階段,一般為3周~5周。哺乳期仔豬處于生命早期,容易受外環(huán)境的影響而生病,飼養(yǎng)管理不善,會(huì)導(dǎo)致仔豬死亡。因此,加強(qiáng)哺乳期仔豬的飼養(yǎng)管理,是提高仔豬成活率和養(yǎng)豬效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

  (2)保育階段。仔豬斷奶至保育結(jié)束這一階段,通常為5周。仔豬斷奶后失去與母豬共同生活的環(huán)境,加上飼料類型和環(huán)境發(fā)生改變,對(duì)其生長發(fā)育造成很大應(yīng)激,這一階段豬只容易掉膘,體質(zhì)虛弱,發(fā)病率增加,飼養(yǎng)管理不當(dāng)容易形成僵豬,甚至死亡。因此,搞好斷乳后仔豬的飼養(yǎng)管理十分關(guān)鍵。

  (3)生長肥育階段。仔豬保育結(jié)束進(jìn)入生長舍飼養(yǎng),直至出欄這一階段,一般為飼養(yǎng)7周左右(約70日齡~180日齡)。此階段是豬生長發(fā)育最快的時(shí)期,也是養(yǎng)豬經(jīng)營者獲得經(jīng)濟(jì)效益高低的重要時(shí)期。飼養(yǎng)管理中應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)供給,提供充足潔凈的飲水,搞好舍內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和疫病防治工作,以保證豬只充分的生長發(fā)育。

  5.母豬的生產(chǎn)周期如何?

  母豬生產(chǎn)周期,包括空懷、懷孕和哺乳等幾個(gè)時(shí)期,相對(duì)應(yīng)的是配種、接產(chǎn)和斷奶等幾個(gè)主要的技術(shù)環(huán)節(jié)。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同時(shí)期母豬的生理特點(diǎn),有針對(duì)性地加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,以提高母豬的年產(chǎn)胎次,增加生產(chǎn)效益。母豬生產(chǎn)周期中各階段的飼養(yǎng)時(shí)間如下:斷奶至配種階段(飼養(yǎng)1周~2周)——配種懷孕階段(飼養(yǎng)16周)——分娩哺乳階段(飼養(yǎng)3周~5周)。

  6.理想后備公豬的體型外貌是什么?

  理想后備公豬體質(zhì)要結(jié)實(shí)緊湊,肩胸結(jié)合良好,背腰寬平,腹大小適中,肢蹄穩(wěn)健。具有品種的典型特征,如毛色、耳型、頭型和體型等。公豬睪丸發(fā)育良好,大小相同,整齊對(duì)稱,摸起來感到結(jié)實(shí)但不堅(jiān)硬,無隱睪或單睪,無疝氣和包皮積尿而膨大等疾病。

  7.理想后備母豬的體型外貌是什么?

  理想的后備母豬腹線有7對(duì)以上突出、排列整齊的乳頭;陰戶大,且不向上或一邊翹起;趾大小均勻,間距合理;前后肢系部、膝、跗關(guān)節(jié)支撐理想;尾根高起,生長在臀部合理的位置;體長、背腰平直;后腿長且肌肉豐滿,但并不呈“球狀”;前后肢之間寬度合理;肋骨形狀良好,呈桶狀;面頰清秀;體軀相對(duì)較瘦,肌肉較豐滿。

  8.如何進(jìn)行選配,達(dá)到最大的生產(chǎn)效率?

  選配指的是豬的交配原則,用來確定哪頭公豬和哪頭母豬交配。選配和選種一樣,是改良豬性狀的手段。為提高豬的生產(chǎn)效率,應(yīng)合理異質(zhì)選配和同質(zhì)選配。具體以瘦肉率為例來說明,如果某母豬的瘦肉率較低,就一定要選瘦肉率較高的公豬與其交配,這就是異質(zhì)選配;但如果某母豬其瘦肉率中等,因?yàn)槭萑饴侍邔?duì)豬其他的生產(chǎn)性能有一定的負(fù)面影響,最好選瘦肉率也中等的公豬與其交配,這就是同質(zhì)選配;以次類推,可以考慮多個(gè)性狀的選配。一般純種選育時(shí),多采用隨機(jī)選配;商品豬生產(chǎn)中,進(jìn)行雜交的品系間生產(chǎn)性能差異較大,即一般為異質(zhì)選配。

  9.目前危害我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要疫病有哪些?

  我國豬病呈現(xiàn)種類多而復(fù)雜的特點(diǎn),大體可分為病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲病以及營養(yǎng)代謝病等。危害我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的病毒病,主要有豬繁殖與呼吸綜合征(俗稱“藍(lán)耳病”)、豬瘟、豬口蹄疫、豬圓環(huán)病毒病、偽狂犬病、豬流感、傳染性胃腸炎和豬流行性腹瀉等;細(xì)菌病主要有副豬嗜血桿菌病、豬鏈球菌病、豬支原體肺炎(豬氣喘病)、豬傳染性胸膜肺炎、豬附紅細(xì)胞體病和大腸桿菌病等;寄生蟲病主要有豬弓形體病。

  10.豬場消毒的主要措施與方法是什么?

  豬場消毒,是杜絕傳染源并確保豬群健康的重要措施,可分預(yù)防性消毒和疫源性消毒。預(yù)防性消毒即為定期消毒,對(duì)畜舍、養(yǎng)殖場環(huán)境、用具和飲水等進(jìn)行常規(guī)消毒,目的是為了預(yù)防疫病的發(fā)生;疫源性消毒是指豬場發(fā)生傳染病時(shí)及發(fā)生傳染病后,為控制病原的擴(kuò)散,對(duì)已造成污染的環(huán)境、畜舍、飼料、飲水、用具、場地及其他物品進(jìn)行全面徹底的消毒。

  預(yù)防性消毒的主要措施與方法有:

  (1)在豬場大門入口處設(shè)消毒池,消毒藥物用2%的燒堿溶液,消毒對(duì)象主要是車輛的輪胎;并設(shè)噴霧消毒裝置,消毒的對(duì)象是車身和車底盤。

  (2)工作人員在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前,必須經(jīng)過在消毒間噴霧消毒或用紫外燈消毒15分鐘,或更換工作衣帽,有條件的豬場最好淋浴更衣。參觀人員的消毒與工作人員相同,并按指定的線路參觀,但應(yīng)盡量減少參觀人員進(jìn)入。

  (3)采用全進(jìn)全出飼養(yǎng)方式的豬場,在引進(jìn)豬群前,空豬舍應(yīng)徹底消毒;消除雜物、糞尿及墊草;用高壓水徹底沖洗頂棚、墻壁、地面及欄架,直到洗凈為止;水洗干燥后,關(guān)閉門窗,用福爾馬林(每立方米30毫升)熏蒸消毒12小時(shí)~24小時(shí),再用2%燒堿或3%來蘇兒對(duì)地面進(jìn)行消毒1次,24小時(shí)后用凈水沖去殘藥;豬體用0.1%新潔爾滅、2%~3%來蘇兒或0.5%過氧乙酸等進(jìn)行消毒;產(chǎn)房地面和設(shè)備用水沖洗干凈,干燥后用福爾馬林(每立方米30毫升)熏蒸2小時(shí),再用0.1%新潔爾滅、3%來蘇兒等消毒,用凈水沖去殘藥,再用10%石灰水刷洗地面和墻壁。

  (4)母豬進(jìn)產(chǎn)房前全身洗刷干凈,用0.1%新潔爾滅消毒全身后進(jìn)入產(chǎn)房;母豬分娩前用0.1%高錳酸鉀消毒乳房和陰部,分娩完畢,再用消毒液抹拭乳房、陰部和后軀,及時(shí)清理胎衣和產(chǎn)房。

  疫源性消毒的主要措施與方法有:

  (1)病豬舍消毒。在徹底清理被污染的病畜舍之前,需用0.5%的過氧乙酸或噴霧靈等消毒劑對(duì)其進(jìn)行噴霧消毒;徹底將病畜舍內(nèi)的糞便、墊料和剩料等各種污物清理干凈,對(duì)清理出來的污物進(jìn)行無害化處理。將可移動(dòng)的設(shè)備和用具搬出豬舍,集中堆放到指定的地點(diǎn)進(jìn)行清洗和消毒;病豬舍經(jīng)清掃后,用火焰噴射器對(duì)豬舍的墻裙、地面、用具等非易燃物品進(jìn)行火焰消毒;病豬舍經(jīng)火焰消毒后,對(duì)其墻壁、地面、用具,特別是屋頂木梁、柁架等,用高壓水槍進(jìn)行沖刷,清洗干凈,對(duì)沖洗后的污水要收集到一起進(jìn)行消毒,并做無害化處理;待病舍地面水干后,用消毒液對(duì)地面和墻壁等進(jìn)行均勻、足量地噴霧或噴灑消毒。為使消毒更加徹底,首次消毒沖洗后間隔一定時(shí)間,進(jìn)行第二次甚至第三次消毒;熏蒸消毒,病豬舍經(jīng)噴灑消毒后,關(guān)閉門窗和風(fēng)機(jī),用福爾馬林密閉熏蒸消毒24小時(shí)以上。

  (2)病豬舍外環(huán)境消毒。對(duì)疫點(diǎn)、疫區(qū)養(yǎng)殖場內(nèi)病豬舍的外環(huán)境,先噴灑消毒劑全面消毒后,徹底清理干凈,再進(jìn)行第二次消毒。

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